一、炒鸡蛋:
想吃香鸡蛋,不妨在炒之前,往鸡蛋碗滴一滴酒(一个鸡蛋一滴,用筷子滴),炒出的鸡蛋口感非常香~~~:)
想吃嫩鸡蛋,不妨在炒之前,往鸡蛋碗滴几滴水(一个鸡蛋滴一滴),炒出的鸡蛋口感特嫩~~~~~~:)
想吃又香又嫩的鸡蛋，那就不妨将以上两点二合一，只是在滴料的时候要少一点了~~~~
二、蒸大米:
蒸大米之前,在电饭锅里滴几滴油,蒸熟后的大米,香嫩可口。
以上是俺做饭时常用的小窍门,供各位朋友试用,不妨将试用结果,反馈给俺哟~~~~~~:)
三、巧吃土豆丝
主料：土豆（一盘菜的）
辅料：葱丝、红辣椒丝（一盘菜的料，当然也可根据自己的口味而放入多少辅料）
调料：花椒、精盐、味精、白糖、香醋（一盘菜的料）
制作方法：
第一步：先将土豆去皮，切丝，后放入开水锅至脆、捞出即刻放入凉水（肠胃不好者应放入凉开水）中，稍后捞出装盘。将精盐、味精、糖（一点点）、葱丝、红辣椒丝依次放入装好的土豆丝上面。记住，最上面一层放的是红辣椒丝。
第二步：将油放入锅中（一盘菜的油），烧热，将花椒放入锅中炸出花椒油，起锅将花椒油立即倒入装好的盘中。
第三步：将花椒油浇好的土豆丝，倒入香醋（山西陈醋），拌匀即刻食用~~
口感：香脆可口，微酸辣中略有点点甜味~~~~
试用后，希望得到反馈的意见~~~~~嘿嘿：）
四、小菜点缀你的饭桌
主料:韭菜
辅料：青椒
调料：精盐、醋、南德调料、味精、香油
制作方法：将洗好的韭菜切成半寸丁，青椒切成小丁，放入小碗，然后放入精盐，用手抓握两下，再依次放入其它调料稍待即刻食用~~~~
芹菜的制作方法同上，只是需要盐制2个小时，方可入味~~~~
五、巧吃面食 （适合北方人）
菠菜面
主料：精细白面二斤
辅料：菠菜半斤、韭菜少许
调料：精盐、姜沫（可根据自己的口味，可有可无）、味精、姜汁醋
制作方法：
1、将洗净的韭菜切成小丁，放入油锅翻一下即可出锅，成脆韭菜丁，加入味精、精盐（可多放点盐），将炒好的韭菜丁备用调面。
2、再将洗净的菠菜，用开水煮一会，以煮烂为好，煮菠菜的水不宜过多，以和二斤面的水为准。将煮好的菠菜水冷凉后，用手抓握成水泥状，将抓不烂的菠菜取出，剩余的部分用于和面，将和成的绿色面杆成面条就行了（或自己把面搓面絮，找压面条的，压成面条即可）。
3、将压成的面条（或杆成的面条）煮熟后捞出，用凉开水笊(冬天吃的时候就不用凉开水笊了)一下，拌上备用的韭菜丁，放入少许的醋后，即可食用。
口感：香软滑口，美味中含有淡淡的酸香味。此法可以让部分不吃青菜的孩子吃上青菜~~~~
在这里说一下,无论吃什么蔬菜的面,都一定要将此菜压成汁液,再将其和成面就行了,至于怎么吃,那就是你的事了~~~
红萝卜与其它硬的菜,压汁的时候,可将其切成小丁,再用果汁机压成汁即可，没有果汁机的可将其切成碎沫，再用蒜就（别字）榷成汁即可。
无论吃什么蔬菜的面，我们都会实现，而且这种面的口感都会带给你意想不到的滋味~~~~：）
以上是不通做饭时的一点点体会,仅供参考~~~~~~呵呵:)
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